魚油因富含Omega-3脂肪酸（EPA、DHA），對心血管、腦部健康及抗炎作用廣受青睞。但市售魚油型態多樣，常見有rTG、TG與EE型，該怎麼挑？本篇將帶你全方位了解魚油型態，教你如何根據自身需求聰明選購！

魚油型態大解析

1. TG型魚油（Triglyceride form 三酸甘油酯型態）
   TG型魚油是透過物理壓榨方式取得的魚油，這種結構是自然界中油脂最常見的型態。可以說是大自然給我們的禮物，身體對這種結構特別容易接受，就像老朋友一樣熟悉。不過，因為屬於較天然的狀態，所以純度相對會低一些。
2. EE型魚油（Ethyl Ester Form 酯化型魚油）
   它是在TG（三酸甘油酯型態）的基礎上，透過化學方法將甘油剝離，使其轉變為乙酯結構。這麼做有一個很大的好處，就是Omega-3的純度大幅提升。不過這樣的改變也帶來了一些小麻煩。由於去除了甘油，人體對這種型態的吸收就沒那麼容易了。吸收它需要一張特殊的「通行證」，不僅要長期服用，還需要搭配高脂餐，身體才能更有效地吸收。雖然純度高，但吸收的門檻確實比較高。
3. rTG型魚油（Re-esterified Triglyceride 再酯化三酸甘油酯型態）
   rTG型魚油是在EE結構提純的基礎上，透過再酯化處理還原成TG結構，因此被稱為重構甘油三酯型。它結合了前兩種魚油的優點：Omega-3含量大幅提升，純度最高甚至可達95%；又保留了與TG型相同的天然油脂結構，讓身體吸收起來毫無壓力。

技術新知：超臨界萃取與rTG工藝

• 超臨界CO₂萃取技術：低溫、無溶劑，保留更多天然成分，提純效率高且環保，廣泛用於高品質魚油生產。
• KD色譜分離技術：能精確分離不同脂肪酸，提升EPA、DHA含量與純度。
• rTG再酯化技術：現代酯化技術轉酯率可達90%以上，使EPA/DHA含量高、結構穩定，吸收率媲美天然TG型。
  
  

魚油型態吸收率與純度大比較

常見迷思破解

• 冷凍實驗：高純度魚油（不飽和脂肪酸比例高）不易凝固，但家用冰箱溫度、添加劑等影響大，僅供參考。
• 泡沫溶解實驗：EE型魚油可溶解聚苯乙烯泡沫，但受泡沫材質與魚油純度影響，並非唯一判斷依據。
• 沉水實驗：魚油密度低於水會浮起，但膠囊殼材質、添加劑也會影響結果，不能單憑此判斷品質。

優質魚油挑選2大重點

1. 原料來源純淨：選擇遠離污染、採用深海小魚原料，降低重金屬風險。
2. 檢驗認證齊全：通過重金屬檢驗，並獲得IFOS、GOED等國際認證，確保安全與純度。

根據上述說明，選擇魚油時，建議先釐清自己的健康需求與預算考量。
若您特別重視天然成分，TG型態魚油會是理想選擇，因其結構最接近天然魚油，適合追求純粹自然的人士。
如果您在意魚油的有效成分含量、吸收率以及整體保健功效，則可以優先考慮rTG型態魚油。rTG型態經過專業技術處理，不僅純度高，吸收率也較佳，能更有效發揮Omega-3的益處。
至於EE型態魚油，則因為價格介於TG與rTG型態之間，成為預算有限但又希望兼顧一定功效的消費者的中庸之選。

最後，了解各種魚油型態的特性後，根據自身需求，挑選最適合自己的魚油產品，才能真正達到健康加分的效果。