魚油點食最有效？空腹 vs 飯後吸收率大比拼！

魚油補充劑近年成為香港人熱門健康選擇，無論關注心血管健康、腦部發展，還是抗炎修復，都少不了 Omega-3 脂肪酸的幫助。不過，魚油點食最有效？空腹食定飯後食？原來吸收率可以相差達 2 倍！今次由 WHC 營養師為大家拆解正確服用魚油的黃金法則，助你發揮最大健康效益。

為什麼要補充魚油？

魚油富含 EPA 及 DHA，是人體無法自行合成的重要 Omega-3 脂肪酸。它們有助降血脂、抗炎、提升腦部及視力發展，對心血管、關節、腦部健康都十分重要。不過，香港人日常飲食普遍攝取不足，因此不少人會選擇服用魚油補充劑。

空腹食 vs 飯後食：吸收率大不同！

• 空腹服用魚油： 腸道缺乏脂肪刺激，魚油難以充分乳化及吸收，部分營養會隨腸道排出，吸收率大約只有 20-30%。
• 飯後服用魚油： 與含脂肪的食物一同進食（如早餐），腸道會分泌膽汁幫助脂肪消化，魚油能充分乳化，吸收率可高達 60-70%，甚至比空腹高出 2 倍！

根據營養學研究，魚油屬於脂溶性營養素，需要與脂肪一同進食，才能被腸道有效吸收。

營養師建議：魚油正確服用法

• 建議於飯後服用： 最理想是在含有適量健康脂肪的正餐後服用，例如配合橄欖油沙律、牛油果、堅果等，能進一步提升吸收率。
• 避免空腹或只配清水： 單獨空腹服用，魚油容易浪費，效果大打折扣。
• 選擇高純度、經檢驗的魚油產品： 留意產品有否通過重金屬及污染物測試，確保安全。
• 如有腸胃敏感，可分次小量服用： 部分人士對魚油較敏感，可將每日劑量分兩餐服用，減低腸胃不適。